Zile Belediye Başkanı Lütfi Vidinel, yaptığı açıklamada, Tokat’taki birçok ürünün coğrafi işaretinin olmadığını belirtti. Zile pekmezine 3 yıl önce coğrafi işaret alındığını hatırlatan Vidinel, “Pazar kaybetmeyelim diye coğrafi işaret aldık. Coğrafi işaret alındıktan sonra kalite arttı. Üreticilerimiz kaliteli pekmez üretimi yapıyor” diye konuştu.
Coğrafi işarete uygun olmayan şekilde üretim yapan firmaların kapatıldığını belirten Vidinel, Zile pekmezinin katı ve beyaz olması dolayısıyla aranan ve damak zevkine uygun bir ürün olduğunu vurgulayarak, şunları söyledi:
“Pekmezimizi beyazlaştırmak için yumurta akı kullanıyoruz. Ülkemizin her tarafında pekmez üretimi var ancak pekmezimizin tadı, Zile yöresinde üretilen üzümlerle ilgili. Pekmezimiz fabrikasyon olarak üretiliyor. Firmalarımız var. Evlerimizde de geleneksel anlayışa uygun olarak pekmez üretiliyor.”
Zile pekmezinin katkısız olduğuna dikkati çeken Vidinel, “Pekmezimiz, özellikle büyüme çağındaki çocuklarda kemiklerin güçlenmesine yardımcı oluyor” dedi.
Vidinel, yöreye özgü pekmezin başta Almanya, Belçika ve Hollanda olmak üzere 30 ülkeye ihraç edildiğini dile getirdi.
İlçede üretilen pekmezin rağbet gördüğünü belirten Vidinel, şunları kaydetti:
“Fabrikada ve evlerde üretilen pekmezde artış var, buna rağmen siparişlere cevap veremiyoruz. Belediye olarak, Ticaret ve Sanayi Odası ve Borsamızla 5 yıldır tanıtım atağına geçtik. Zile pekmezini tanımayan ve duymayan insanlarımıza duyurmaya ve tanıtmaya çalışıyoruz.”
