Hollanda son yıllarda bir trend haline gelen ‘Yiyebildiğin kadar Suşi’ konseptindeki yemeklerin kalitesiz olduğu ve fazla bakteri içerdiği belirtildi. Consumentenbond’un yaptığı araştırmaya göre yemekler genelde tze değil ve fazla bakteri içeriyor.
yapılan araştırmada çiğ balık içeren suşi’lerde hem balıkların kalitesi hem de pirincin kalitesi kötü olduğu ortaya çıktı. 20 farklı restorandan alınan örneklerle yapılan araştırmada sadece 2 restoran 10 üzerinden 5.5 aldı. Diğer restoranların hepsi düşük not aldığı gözlemlendi.
Consumentenbond’un farklı restoranlardaki en popüler 4 menüyü satın alarak mikrobiyolojik araştırma yaptığı ve bu araştırmalardan ortaya çıkan sonucun endişe verici olduğu belirtildi. Genelde suşilerin fazla sıcak bir ortamda bekletildiği hem de uzun süreli beklemeden tazeleğini kaybettiği ifade edildi.
Hollanda’da 400 civarında suşi restoranı bulunuyor.
