Oss şehrindeki et tüccarı Willy Selten, ortaya çıkan at eti skandalı için belgede sahtecilik suçundan hakim karşısına çıktı. Selten olayı ‘kaza’ olarak nitelendirdi.
At etinin toplam et ticaretinin %1’den az olduğundan dolayı yanlışlıkla dana etine karıştığını söyleyen Selten, “Belki biraz da dikkatsiz davrandık” dedi. Olayın idari bir hatadan kaynaklanmış olabileceğini söyleyen tüccar, “At ayrı bir şekilde asılıp, eti kemiğinden ayrılıyor ve götürülüyordu” dedi.
Dondurucuda at etinin üstüne dana etiketi yapıştırıldığını kendisinin farketmediğini söyleyerek olayın yanlışlık olduğunu iddia eden Selten, serbest bırakılacağını umduğunu söyledi.
Avrupa çapında
2012 yılında Avrupa çapında at eti skandalı ortaya çıkmıştı. Mahkeme sırasında Hollanda Gıda Otoritesine (Nederlandse Voedsel en Warenautoriteit-NWA) skandalın ortaya çıkmadan önce ihbar yapıldığı ortaya çıktı. ihbarın, kendisine at eti gönderilen Oss’taki bir snackbar tarafından yapıldığı bildirildi.
Savcılık, Selten’in dana etinden ucuz olan 360.000 kilogram at etini kasten sattığını düşünüyor. Mahkemenin Salı günü kararını vermesi bekleniyor.
At eti nasıl ayırt edilir
At etinin rengi çok daha koyu kırmızıdır. Dışarıda 3- 5 saat bırakırsanız rengi siyaha kadar koyulaşır. Yağı sarıdır. Lifler çok daha belirgindir. Kokusu hafif aromatiktir. Tatlımsı bir tadı vardır.
